Тема чемпионата

Anne de Kiev

Анна Ярославна Киевская

Исторически важная фигура как для Франции, так и для Украины. Она стала первым человеком, положившим начало отношениям между Украиной и Францией в тысячелетней истории.

Все кондитерские изделия, созданные участниками в финале,
были тематически посвящены историческому периоду Киевской Руси и Франции XI-XII вв.

Первенство на Национальном Чемпионате Украины по кондитерскому искусству получил

 

Громаковский Руслан

 

шеф-кондитер
KISS Chocolaterie

II место

 

колесников дмитрий

 

шеф-кондитер
Bakehouse (Good wine)

III место

 

Ивженко олег

 

шеф-кондитер
Fairmont Grand Hotel

1 тур

2 ноября
оглашение 12 кандидатов первого тура

28 декабря
оглашение 8 полуфиналистов
второго тура

2 тур

4 сентября

начало подачи заявок

26 октября

последний день регистрации

сентябрь

октябрь

декабрь

ноябрь

2018

 

13-15
ноября

участие на выставке Forech

3 тур

8-14 апреля

серия мастер-классов
для гостей

 

февраль

2019

январь

март

апрель

подго-товительный этап

3 января -
8 апреля

подготовка полуфиналистов к Чемпионату,
оглашение программы

10-12
апреля

финал Национального Чемпионата Украины по кондитерскому искусству,
оглашение победителей

февраль 2020
участие украинской сборной MONDIAL DES ARTS SUCRES

Mondial
des Arts sucres

 

2020

январь февраль

май-декабрь

май - 
декабрь 2019

ПОДГОТОВКА К MONDIAL DES ARTS SUCRES со всемирно известным коучем с титулом MOF

Участники

результаты голосования
скульптур участников

как это было

Судейский состав

Анжело Мюза

Франция

Лучший мастер Франции (MOF)

Кубок Мира по кондитерскому искусству

Себастьен Одэ

Франция

Финалист конкурса «Лучший Кондитер Франции» в 2011
и 2015гг., член команды экспертов Академии
DGF France

Шота
Годердзишвили

Грузия

Шеф-повар ресторана Park Kithen (Hilton  Kiev), в прошлом был шефом в  Intercontinental Park Lane (Лондон) и в легендарном лондонском  Waldorf Hilton

Вардкес
Арзуманян

Украина

Owner & CEO ресторанной компании Restaron, которая объединяет в себе такие заведения как ресторан армянской кухни Тарон, мясной ресторан Монс Пиус , Шампанерия Х&Х , Libraria cocktail & jazz

Валентина Штефаньо

Украина

Участник первого Чемпионата Мира по кондитерскому искусству Mondial Des  Arts
Sucres 2008

Соавтор десерта
"Ужгород"

Валентин Штефаньо

Украина

Участник первого Чемпионата Мира по кондитерскому искусству Mondial Des  Arts
Sucres 2008

Соавтор десерта
"Ужгород"

Алла Белоусова

Украина

Бронзовый призер Чемпионата мира по кондитерскому искусству Mondial des Arts sucres 2010

Елизавета
Глинская

Украина

Участник  Чемпионата
Мира по кондитерскому искусству Mondial Des Arts Sucres 2016,
основатель кондитерской школы «GL»,
судья Мастер Шеф Профессионалы 2019

Валерий
Созановский

Украина

Член жюри Чемпионата мира по кондитерскому искусству Mondial des Arts sucres 2016

Игорь
Бондаренко

Украина

 

популяризировать профессию кондитер, которая давно престижна во многих европейских странах. Поэтому, мы стремимся открыть как можно больше профессионалов в кондитерском искусстве в Украине,
на которых будут равняться другие.

миссия

Одновременно с Чемпионатом
на одной сцене также выступили всемирно известные звезды  кондитерского искусства
с авторскими десертами

Кристоф
Адам

/ Christophe Adam /

мастер-класс в рамках Чемпионата от

АНЖЕЛО
МЮЗА

/ Angelo Musa /

мастер-класс в рамках Чемпионата от

Себастьен
Одэ

/ Sébastien Odet  /

На протяжении многих лет Mondial des Arts Sucrés  стал обязательным событием в мире кондитерских изделий. С момента своего создания в 2008 году, этот 4-дневный конкурс, организованный DGF, открывает всему миру лучших кондитеров, которые демонстрируют свой талант. Участие в этом чемпионате престижно не только для самих кондитеров, но и для стран всего мира. С каждым годом количество участников-стран увеличивается.

Принципы
Mondial des Arts Sucrés:

Акцент на талантах
со всего мира

Уникальное мероприятие профес-сионального
и личного развития

Комбиниро-ванная команда – гендерное равенство

С 2014 года Украину на Чемпионате Мира представляли участники, которых отбирала компания DGF ICC и спонсировала подготовительный этап их пребывания во Франции.

 Все они состоялись как лучшие кондитеры и имеют наилучшую репутацию мастеров кондитерского искусства в стране.

В 2018 году DGF ICC зарегистрировала первый профессиональный Национальный Чемпионат Украине по всем международным стандартам

  •     Алла Белоусовабронзовый призер Mondial des Arts sucres 2010   «Чемпионат дал мне толчок для дальнейшего развития. Спустя время я открыла свою мастерскую по изготовлению эксклюзивных десертов, меня стали приглашать на разные Международные конкурсы по кондитерскому искусству в качестве члена жюри, а также я начала проводить мастер-классы. После Чемпионата появился определенный статус. Ну и, конечно, на Mondial я познакомилась со многими профессионалами, общение с которыми поддерживаю и по сегодняшний день»

  • другие отзывы

    Елизавета Глинская

    представляла Украину на Mondial des Arts sucres 2016

    «После Чемпионата прежде всего изменилось отношение к себе. Поскольку я выходец из аматорского шоу «Мастер Шеф», все время казалось, что профессионалы смотрят на меня с упреком. А мне очень хотелось в кондитерском мире быть своей. И когда на Чемпионате международного уровня меня отметили, запомнили, выделили, то сразу выросли крылья, и появилась уверенность, что в Украине меня тоже должны принять. Участием в Чемпионате я доказала себе внутренне, что я профессионал. Также появились новые знакомства и сегодня есть возможность попасть на те кухни, на которых раньше я никогда не была»

    Владимир Прищепа

    представлял Украину на Mondial des Arts sucres 2012

    «Чемпионат мира был очень серьезным толчоком в моей работе. После Чемпионата голова стала работать совершенно по-другому. Соревноваться в таком конкурсе – очень тяжелый труд. Ты постоянно пытаешься перепрыгнуть через себя, сделать еще лучше, воплотить еще одну невероятную идею. Участие в Чемпионате – это самореализация и признание меня как специалиста. Участник Mondial des Arts sucres – это очень почетно. Потому что ты попробовал сделать то, на что многие не решаются, ведь это тяжело. Ну и все-таки внутреннее удовлетворение – это тоже важно. Ведь ты будешь общаться с новыми людьми, тебя увидят, оценят и это здорово»

    Мария Шрамко

    входила в судейский состав Mondial des Arts sucres 2018

    «Уровень подготовки многих команд был очень высоким, но многим нужно еще учиться и работать. На Чемпионате было видно, у кого уже есть опыт участия в разных конкурсах, а кто только-только начал. Мероприятие такого уровня вдохновляет, дарит новые идеи и приятные знакомства. И пользуясь случаем, хочу пожелать процветания и долголетия школе DGF ICS. Выпускники школ такого формата выходят потом на мировой уровень, мы получаем профессионалов благодаря таким школам. Большой и низкий поклон тем, кто взял на себя ответственность обучать специалистов, помогать найти себя и двигаться дальше»

    Алекснадр Бражевский

    представлял Украину на Mondial des Arts sucres 2016

    «Мне всегда было интересно проверить себя на прочность в соревновании с лучшими кондитерами мира. Подготовка к Чемпионату длилась около полугода, несколько месяцев ушло на формирование концепции, подготовку рецептур. Позже началась практика. На Mondial очень важно правильно распределить обязанности - наверное, в этом и состоит суть таких тренировок. Техники и приемы, которые отрабатывались годами, вряд ли можно быстро и качественно освоить «под конкурс»»

    Екатерина Крыжановская

    представляла Украину на Mondial des Arts sucres 2018

    «Чемпионат мира по кондитерскому искусству - это вызов в первую очередь самой себе.  Понимание того, что на меня будет смотреть миллиард глаз. Очень тяжело понимать, что за нашей командой, за мной стоит вся Украина, поэтому ты не имеешь права промахнуться. Это можно сравнить с музыкой. Если человек очень увлекается музыкой, играет, создает свою группу, а потом преподносит свой голос, стиль или жанр кому-то из метров, то это просто взрыв эмоций и сумасшедший адреналин. Есть какое-то внутреннее признание, что да, меня все-таки услышали. Это того стоит. Это вот тот огромный прыжок, который ты должен сделать для себя лично.»

соорганизаторы чемпионата

партнеры чемпионата

спонсоры чемпионата

инфо партнеры чемпионата

Организаторы оставляют за собой право на изменение судейского состава и программ мероприятий.

Организатором Национального Чемпионата Украины
по Кондитерскому Искусству
является DGF
International Culinary Concept

Место проведения

Международно-выставочный форум МВЦ.
г Киев. Броварской проспект 15

 

 

Оформление билетов:

+38 067 575 79 77

school@dgficc.com

 

Другие вопросы:

Елена Хохановская

+38 063 393 03 22

project@dgficc.com