от лауреата кубка Asian
Pastry Cup Ришар Ок

22-24 / 01
2019

100% практика

индивидуальное рабочее место

На мастер-классе шеф научит создавать диетические десерты, в каждом из которых будет переплетаться целая гамма вкусов и текстур. Участники освоят необходимый вектор знаний, который сразу же закрепят практикой. Это  поможет им с легкостью повторить гамму диетических рецептов на профессиональной или домашней кухне. Такие десерты станут отличным решением для гурманов, которые придерживаются правильного питания.

Программа

АНТРЕМЕ И ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ:

Гренни Энни (миндаль, яблоки Гренни Смит, корица и белый шоколад)

Пралине из молочного шоколада (миндаль, миндальное пралине, молочный шоколад)

Анакард с ванилью (орех кешью, пралине из ореха кешью, ваниль и белый шоколад)

Опера (классика в современной трактовке, кофе с черным шоколадом)

Шоколад карамель (черный кувертюр, карамель)

Осколки каштана (каштан, облепиха)

Чизкейк с чаем матча (крем-сыр, чай матча, кунжут)

ТАРТЫ:

Шоколадная тарта (черный кувертюр, дробленые какао-бобы)

Тарта с фундуком и гречкой (пралине с фундуком и гречкой, лимон)

ШУ:

Пари-Брест (грецкий орех)

Шу Марион (апельсин, флёр д’оранже, миндаль)

КЕКСЫ:

Шоколадный кекс (без глютена и лактозы)

галерея

После прохождении мастер-класса ученик получает сертификат французского образца

Ришар Ок

Что мы предоставляем на мастер-классе:

индивидуальное

рабочее место

набор французских ингредиентов

современное оборудование
и инвентарь

книгу рецептов с описанием всех процессов и техник

профессиональную
форму

Ришар Ок - известный австралийский шеф-кондитер, лауреат кубка Asian Pastry Cup, профессиональный консультант и наставник международного уровня в области кондитерского искусства...

читать далее

Что вы приобретаете
во время мастер-класса:

практический опыт приготовления десертов

знания особенностей ингредиентов

готовые изделия, которые возможно забрать домой

Возможность вступления в Ассоциацию выпускников DGF ICS после мастер-класса.

интересует

мастер-класс

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена

Когда
22-24
января
2019

900-1700

Где
Киев, ул Казимира Малевича,
86-Н

Формат
Практический

страна шефа
Австралия/Франция

Цена
300€

количество мест
16 человек

Ближайшие профессиональные
мастер-классы

Пекарский курс
от Доминика
Лё Фошера

/ Dominique Le Faucheur /
10-21 декабря

МК Праздник Св Валентина
от Гаэтана Фьяр

/ Gaetan FIARD /
12-14 февраля

все мастер-классы

КОНТАКТЫ

Украина, г. Киев, 03150

ул. Казимира Малевича, 86-Н

+38 067 575 79 77

school@dgficc.com

dgficc.com

Партнеры и спонсоры школы

По вопросам партнерства и рекламы

project@dgficc.com

полная версия сайта