Мастер-классы от всемирно известных кондитеров

 

10-12 апреля 2019
Киев

купить билет

В Украину с авторскими мастер-классами едут всемирно известные звезды  кондитерского искусства. Их имена знают на всех континентах, суровые гастрокритики хвалят их десертные карты, а попасть к ним на обучение практически нереально. В буквальном смысле этого слова.

Но, нам удалось сделать невозможное – привезти их в Киев на пару дней.
Да еще и с мастер-классами.
Одна возможность на миллион.

Национальный Чемпионат Украины по кондитерскому искусству – это место встречи лидеров, специалистов индустрии HoReCa, тех, кто хочет раскрыть собственный потенциал.

 

Мы вручим профессиональную награду в области кондитерского искусства в Украине. Лучшая пара кондитеров поедет представлять нашу страну на Чемпионат Мира в Париж в 2020 году.

Это главная площадка для эффективного нетворкинга и развития бизнеса, нового опыта, проведения деловых переговоров с клиентами и партнерами.

 

Станьте частью
главного гастро-события
2019 года!

Схема трибуны

выбор пакетных предложений

PREMIUM
3 дня

место в зале в секторе Premium

 

печатный рецептурник

 

дегустация

 

10-12/04
(демо МК)

цена 297 €

minimal
3 дня

место в зале в секторе MINIMAL

 

рецептурник в формате pdf

 

10-12/04
(демо МК)

цена 94 €

VIP
3 дня

STANDART
3 дня

место в зале в секторе VIP

печатный рецептурник

дегустация

пользование VIP комнатой

 

место в зале в секторе Standart

рецептурник в формате pdf

частичная дегустация

 

10-12/04
(демо МК)

10-12/04
(демо МК)

цена 379 €

цена 203 €

пакет
Intensive

Практические
мастер-классы:

Дамьен Пишон
(программа 1 и программа 2)

Анжело Мюза
(программа 1 и программа 2)

Демонстрационные мастер-классы:

место в зале
в секторе VIP

печатный рецептурник

дегустация

пользование VIP комнатой

8-14/04
(демо МК
+практические МК)

Пакет
full

Практические
мастер-классы:

Дамьен Пишон
(программа 1 или программа 2)

Анжело Мюза
(программа 1 или программа 2)

Демонстрационные мастер-классы:

место в зале
в секторе VIP

печатный рецептурник

дегустация

пользование VIP комнатой

8-14/04
(демо МК
+практические МК)

цена 942 €

цена 1462 €

Тема чемпионата

Анна Ярославна Киевская

Anne de Kiev

Исторически важная фигура как для Франции, так и для Украины. Она стала первым человеком, положившим начало отношениям между Украиной и Францией в тысячелетней истории.

Все кондитерские изделия, созданные участниками в финале, будут тематически посвящены историческому периоду Киевской Руси и Франции XI-XII вв.

  • сравнить все пакетные предложения

    full

    Intensive

    VIP
    3 дня

    PREMIUM
    3 дня

    STANDART
    3 дня

    minimal
    3 дня

    8-14/04

    8-14/04

    10-12/04

    дата

    10-12/04

    10-12/04

    10-12/04

    в секторе
    VIP

    в секторе
    VIP

    печатный

    печатный

    полная

    полная

    в секторе
    VIP

    печатный

    полная

    Демонстрационные
    мастер-классы
    в рамках чемпионата

    место на трибуне

    рецептурник

    дегустация

    пользование
    VIP комнатой

    в секторе
    Premium

    печатный

    полная

    в секторе
    Standart

    в формате pdf

    частичная

    в секторе
    MINIMAL

    в формате pdf

    не предусмотрена

    утреняя
    или вечерняя
    "на выбор"

    Практические
    мастер-классы
    в рамках чемпионата

    утреняя группа
    (программа 1)

    вечерняя группа
    (программа 2)

    942 €

    1462 €

    379 €

    цена

    297 €

    203 €

    94 €

Участники

проголосовать
за скульптуру

Судейский состав

Анжело
Мюза

Франция

Лучший мастер
Франции (MOF), Кубок Мира по кондитерскому искусству, бренд-шеф Plaza Athénée Paris (***Michelin)

Дамьен
Пишон

Франция

Член Академии экспертов DGF

Стефан
Вайттинадан

Франция

Шеф-повар ресторана Comme Il Faut (InterContinental Kiev ), шеф-повар европейский ресторанов, отмеченных звездами Michelin

Валентин
Штефаньо

Украина

Собственник кондитерского дома Valentin & Valentina Shtefanyo, участник первого Чемпионата Мира по кондитерскому искусству Mondial Des  Arts Sucres 2008

Алла
Белоусова

Украина

Бронзовый призер Чемпионата мира
по кондитерскому искусству Mondial
des Arts sucres 2010

Игорь
Зарицкий

Украина

Бронзовый призер Чемпионата мира
по кондитерскому искусству Mondial
des Arts sucres 2010

сентябрь

октябрь

декабрь

февраль

ноябрь

2018

2019

2020

январь

март

апрель

январь февраль

май-декабрь

Mondial des Arts Sucrés

8-14 апреля

серия мастер-классов
для гостей

2 тур

4 сентября

начало подачи заявок

26 октября

последний день регистрации

2 ноября
оглашение 12 кандидатов первого тура

28 декабря
оглашение 8 полуфиналистов второго тура

3 января -
8 апреля

подготовка полуфиналистов к Чемпионату,
оглашение программы

10-12
апреля

финал Национального Чемпионата Украины по кондитерскому искусству, оглашение победителей

май - 
декабрь 2019

подготовка к  MONDIAL DES ARTS SUCRES со всемирно известным коучем с титулом MOF

1 тур

«подготовительный этап»

3 тур

 

13-15
ноября

участие на выставке Forech

 

 

февраль 2020
участие украинской сборной MONDIAL DES ARTS SUCRES

миссия чемпионата

популяризировать профессию кондитер, которая давно престижна во многих европейских странах. Поэтому, мы стремимся открыть как можно больше профессионалов
в кондитерском искусстве в Украине, на которых будут равняться другие.

Mondial des arts sucrés

На протяжении многих лет Mondial des Arts Sucrés  стал обязательным событием в мире кондитерских изделий. С момента своего создания в 2008 году,
этот 4-дневный конкурс, организованный DGF, открывает всему миру лучших кондитеров, которые демонстрируют свой талант. Участие в этом чемпионате престижно не только для самих кондитеров, но и для стран всего мира. С каждым годом количество участников-стран увеличивается.

Принципы Mondial des Arts Sucrés:

Акцент на талантах
со всего мира

Комбинированная команда – гендерное равенство

Уникальное мероприятие профессионального и личного развития

С 2014 года Украину на Чемпионате Мира представляли участники, которых отбирала компания DGF ICC и спонсировала подготовительный этап их пребывания во Франции. Все они состоялись как лучшие кондитеры и имеют наилучшую репутацию мастеров кондитерского искусства в стране. В 2018 году DGF ICC зарегистрировала первый профессиональный Национальный Чемпионат Украине по всем международным стандартам

  •       
        Алла Белоусовабронзовый призер Mondial des Arts sucres 2010        «Чемпионат дал мне толчок для дальнейшего развития. Спустя время я открыла свою мастерскую по изготовлению эксклюзивных десертов, меня стали приглашать на разные Международные конкурсы по кондитерскому искусству в качестве члена жюри, а также я начала проводить мастер-классы. После Чемпионата появился определенный статус. Ну и, конечно, на Mondial я познакомилась со многими профессионалами, общение с которыми поддерживаю и по сегодняшний день»
    другие отзывы

    Елизавета Глинская

    представляла Украину на Mondial des Arts sucres 2016

    «После Чемпионата прежде всего изменилось отношение к себе. Поскольку я выходец из аматорского шоу «Мастер Шеф», все время казалось, что профессионалы смотрят на меня с упреком. А мне очень хотелось в кондитерском мире быть своей. И когда на Чемпионате международного уровня меня отметили, запомнили, выделили, то сразу выросли крылья, и появилась уверенность, что в Украине меня тоже должны принять. Участием в Чемпионате я доказала себе внутренне, что я профессионал. Также появились новые знакомства и сегодня есть возможность попасть на те кухни, на которых раньше я никогда не была»

    Владимир Прищепа

    представлял Украину на Mondial des Arts sucres 2012

    «Чемпионат мира был очень серьезным толчком в моей работе. После Чемпионата голова стала работать совершенно по-другому. Соревноваться в таком конкурсе – очень тяжелый труд. Ты постоянно пытаешься перепрыгнуть через себя, сделать еще лучше, воплотить еще одну невероятную идею. Участие в Чемпионате – это самореализация и признание меня как специалиста. Участник Mondial des Arts sucres – это очень почетно. Потому что ты попробовал сделать то, на что многие не решаются, ведь это тяжело. Ну и все-таки внутреннее удовлетворение – это тоже важно. Ведь ты будешь общаться с новыми людьми, тебя увидят, оценят и это здорово»

    Мария Шрамко

    входила в судейский состав Mondial des Arts sucres 2018

    «Уровень подготовки многих команд был очень высоким, но многим нужно еще учиться и работать. На Чемпионате было видно, у кого уже есть опыт участия в разных конкурсах, а кто только-только начал. Мероприятие такого уровня вдохновляет, дарит новые идеи и приятные знакомства. И пользуясь случаем, хочу пожелать процветания и долголетия школе DGF ICS. Выпускники школ такого формата выходят потом на мировой уровень, мы получаем профессионалов. Большой и низкий поклон тем, кто взял на себя ответственность обучать специалистов, помогать найти себя и двигаться дальше»

    Алекснадр Бражевский

    представлял Украину на Mondial des Arts sucres 2016

    «Мне всегда было интересно проверить себя на прочность в соревновании с лучшими кондитерами мира. Подготовка к Чемпионату длилась около полугода, несколько месяцев ушло на формирование концепции, подготовку рецептур. Позже началась практика. На Mondial очень важно правильно распределить обязанности - наверное, в этом и состоит суть таких тренировок. Техники и приемы, которые отрабатывались годами, вряд ли можно быстро и качественно освоить «под конкурс».»

    Екатерина Крыжановская

    представляла Украину на Mondial des Arts sucres 2018

    «Чемпионат мира по кондитерскому искусству - это вызов в первую очередь самой себе.  Понимание того, что на меня будет смотреть миллиард глаз. Очень тяжело понимать, что за нашей командой, за мной стоит вся Украина. Поэтому ты не имеешь права промахнуться. Это можно сравнить с музыкой. Если человек очень увлекается музыкой, играет, создает свою группу, а потом преподносит свой голос, стиль или жанр кому-то из метров, то это просто взрыв эмоций и сумасшедший адреналин. Есть какое-то внутреннее признание, что да, меня все-таки услышали. Это того стоит. Это вот тот огромный прыжок, который ты должен сделать для себя лично.»

купить билет

соорганизатор чемпионата

спонсоры чемпионата

партнеры чемпионата

инфо партнеры чемпионата

Организаторы оставляют за собой право на изменение судейского состава и программ мероприятий.

Организатором Национального Чемпионата Украины
по кондитерскому искусству является DGF International Culinary Concept

Место проведения

Международно-выставочный форум МВЦ.
г Киев. Броварской проспект 15

Оформление билетов:

+38 067 575 79 77

school@dgficc.com

 

Другие вопросы:

Елена Хохановская

+38 063 393 03 22

project@dgficc.com

КОНТАКТЫ

Украина, г. Киев, 03150

ул. Казимира Малевича, 86-Н

+38 067 575 79 77

school@dgficc.com

dgficc.com

По вопросам партнерства

и рекламы

project@dgficc.com

Партнеры и спонсоры школы

Подписаться на рассылку

Рецепты от шефов школы