Пекарский

курс

РЕГИСТРАЦИЯ

Ближайшие курсы
10-21 декабря 2018
3 - 14 июня 2019

Где
Киев
ул Казимира Малевича,
86-Н

Формат
Практический

Цена
уточняйте у менеджера

количество мест
12 человек

документ о завершении курса
Сертификат международного образца

+38 067 575 79 77

Программа

Ученики курса на профессиональном уровне учатся работать с разными видами теста, осваивают необходимые техники пекарского искусства, создают ароматные шедевры, открывают для себя много вариаций форм и начинок. Лучший пекарь Франции Доминик Лё Фошер учит работать с классическими и современными рецептурами, делится опытом и традициями, которые передавались в его семье из поколения в поколение.

Твердая и жидкая закваска;

Опара;

Тесто для традиционного хлеба;

Багеты;

Бездрожжевое тесто;

Турта;

Венский хлеб;

Фугасы с начинкой;

Ржаной хлеб;

Конопляный хлеб;

Хлеб со сливочным маслом и кунжутом;

Хлеб с яблоками и сидром;

Тесто для разных видов круассанов (слоеное дрожжевое);

Круассаны с разными начинками;

Миндальные круассаны: классические;

Слоеное тесто (слоеное бездрожжевое);

Тесто для бриошей;

Брецели;

Бейглы;

Пироги и кексы;

Куинь-аман (традиционный бретонский слоеный пирог);

Фар бретон с черносливом (традиционный бретонский пирог);

Кекс на гречаной муке;

Начинки и наполнители.

практических занятий

индивидуальное рабочее место

качественные французские ингредиенты

техники приготовления популярных в мире десертов

галерея

регистрация на
пекарский курс

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена

Другие события

КОНТАКТЫ

Украина, г. Киев, 03150

ул. Казимира Малевича, 86-Н

+38 067 575 79 77

school@dgficc.com

dgficc.com

мобильная версия сайта

По вопросам партнерства

и рекламы

project@dgficc.com

Партнеры и спонсоры школы

Подписаться на рассылку

Рецепты от шефов школы